「ありがとう」が力になる
助け合える仲間がいる
さまざまなスタイルの飲食店を全国に展開しているワタミグループ。お客さまもスタッフもみんなが楽しく過ごせるお店づくりを目指しています。「ありがとう」の言葉をもらって元気になれる、忙しいときは仲間と助け合って乗り越える、そんな人と人との関わりを通じて成長していける職場です。あなたの希望に合ったお仕事がきっと見つかります。
ワタミグループは
皆さんの働き方を
応援します!
ワタミグループではあなたのライフスタイルに合わせた働き方ができます。授業や部活・サークル後に無理なく働きたい学生さん、お子さまが学校に行っている間だけ働きたい主婦（夫）の方、深夜までガッツリ働きたいフリーターの方など、勤務時間はフレキシブル。ワタミにはどんな人でも安心して働ける環境があります。
学生
学校が優先！
バイト先で友達も作りたい
主婦・主夫
家事をしながら
空いた時間で働きたい！
シニア
まだまだ元気！
健康のためにも仕事を続けたい
フリーター
安定企業でガッツリ稼いで
夢に繋げたい
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ワタミのお仕事紹介
ワタミグループでは居酒屋・焼肉・レストラン・カフェ・から揚げなどさまざまな業態の飲食店を運営しています。ここでは居酒屋「ミライザカ」のホールのお仕事と、食べ放題焼肉「かみむら牧場」のキッチンのお仕事をご紹介します。
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席への案内、オーダー取り
お客さまをお迎えしてお席までご案内。オススメの商品をお客さまに説明するなどの接客を行います。注文はタブレットやモバイル注文システムを導入しているので簡単です。
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ドリンク作り
ドリンク作りもホール業務の大切なお仕事です。難しそうに見えるビールサーバーは分量がセットされているのでボタン一つ押すだけで完了！誰でも簡単に生ビールがキレイに注げます。
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商品提供・配膳
料理は温かいうちにお客さまのテーブルへ！一度にたくさん注文されることが多いドリンクは、お盆を使うと滑ることがあるのでジョッキをまとめて持ちます。慣れれば一度に4つ運べますよ。
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レジ
クレジットカードやQRコード決済を利用されるお客さまが増えています。現金を扱う場合でも、レジは自動釣銭機能が搭載されているので安心してレジ業務ができます。※一部未導入店舗あり
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バッシング（片付け）、清掃
お食事中のお客さまに声をかけながら空いている食器の片付けをしていきます。お客さまが帰られたあとは、テーブルをキレイに拭いてセッティングや補充品を確認。閉店後は床掃除も行います。
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食材の仕込み
料理に使用する野菜を包丁でカット。包丁の扱いが不安な方でも大丈夫。難しい技術は必要ありません。ほかに調味料やソースも準備します。分量が決められているのでマニュアルに沿って計量します。
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簡単な調理
調理に慣れていない方でも大丈夫。先輩スタッフが丁寧に教えます。スープや野菜の素揚げなど、一度覚えれば簡単にできる調理がメインなので安心。働きながら料理スキルがUPしちゃうかも！
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盛り付け
肉は基本的にカット済のものが店舗に届きます。お店で切ることはほとんどないので衛生的です。カットされた肉や野菜は、決められた分量でお皿に盛り付けていきます。
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食材の補充
使用状況を見ながら調味料やドレッシングを補充。サラダバーのコーナーでは不足している野菜・果物・ナムル・キムチなどを補充していきます。カートに乗せて運ぶので重い器も安心です。
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洗い場での片付け
食洗器を使用してお皿やグラスを丁寧に洗います。混み合う時間帯は食器や網の片付けに追われて大変ですが、達成感もありますよ。キレイ好きな方、黙々とお仕事したい方に最適です。
ワタミで働く魅力
未経験でも
安心
飲食店でのアルバイトが初めての方でも、先輩スタッフが優しく丁寧に指導するので安心です。マニュアルが充実しているのでバイトデビューにもオススメです！
好きな時間を選べる
シフト制
学校の授業や試験・部活・行事、家族や自分の体調、プライベートの用事など、希望した休みはしっかり取れます。シフト制なので自分の予定に合わせて働けます。
注文は
タッチパネル
各店舗でタッチパネルの注文システムが導入されています。オーダーはお客さまご自身が直接行うので、接客の負担が少なく、オーダー管理も簡単です。※一部未導入店舗あり
レジの自動化
現金を扱うレジには自動釣銭機能が搭載されているので、金額が合わなくなる心配がありません。バーコードやQRコード決済を各店舗で導入しているため、レジ業務の負担は減っています。※一部未導入店舗あり
配膳システム導入
焼肉の和民、かみむら牧場では特急レーンでお客さまの席までお肉をお届け！配膳ロボットも活躍中で、配膳や片付けの手間が少なくなっています。※一部未導入店舗あり
グループ割引制度
毎月ワタミグループのお店で使える20％割引券がもらえます！また、ワタミメンバーズアライアンス・クラブオフの福利厚生サービスが利用でき、ショッピング、レジャー施設などがお得に楽しめます。
スタッフの声
interview 1
O.M.さん（10代） アルバイト
ホール担当
アルバイトを経験したことで
対人スキルがアップしました
メニューの特徴をしっかり覚え
お客さまにオススメ商品を紹介
お客さまやスタッフ同士のコミュニケーションを楽しめるような仕事がしたい。それが居酒屋でアルバイトをしようと思った理由です。特にミライザカはシフトが柔軟に決められるので、学業を優先したい私でも働きやすいと思いました。
ホールの仕事は、お客さまを席にご案内し、料理を運ぶことが中心ですが、料理やドリンクの内容について質問をされることもあります。そのため早くメニューを覚えようと、入社してすぐに注文用の端末の画面をスマートフォンで撮影し、通勤時間などの隙間時間に見返せるようにしました。メニューの特徴を知っておくと、スムーズにお客さまに料理のこだわりを伝えられることはもちろんですが、オススメの提案もできるので売上アップにもつなげられますから。
お客さまと気軽にコミュニケーション
できるのが居酒屋で働く魅力のひとつ
働いている店舗は若いお客さまが多く、気軽にスタッフに話しかけてくれます。お客さまとの距離が近く、料理の話だけでなくちょっとした世間話で盛り上がることもありますよ。こういう交流があるのが居酒屋アルバイトの醍醐味です。
スタッフはみんなインカムをつけているのですが、忙しくなると「頑張ろう！」と声掛けが入ることもあり、広いフロアの中でみんなが一体になって仕事をしていることが感じられます。
忙しいときでも明るい声で対応することを心がけ、お客さまやスタッフみんなが楽しい気持ちでミライザカにいる時間を過ごせるようにしています。スタッフ同士も仲が良くて、プライベートでも遊びに行くほど。アルバイトを通じて友人も増えて、幅広い世代、さまざまな環境の人と交流する力も身につきました。
１日のお仕事の流れ
学校で身につけた語学を活かして
外国人のお客さま対応をしています
語学系の専門学校に通い、英語と中国語を学んでいるのですが、平日は勉強に集中したいので、金・土・日の夕方から深夜の時間帯で働いています。この時間だと時給が深夜料金になるので、効率よく稼げることも魅力ですね。
働いている店舗がインバウンドの団体客を受け入れていることもあり、たくさんの外国人のお客さまがいらっしゃいます。海外のお客さまがご来店したら、自分が担当するテーブルではなくても、いざというときにサポートに入れるように意識し、スタッフが言葉で困っていたら助けに行くようにしてきました。スタッフとお客さまの役に立てることはもちろんですが、自分が今まで学んできた語学を実践する機会にもなっています。
interview 2
I.D.さん（40代）アルバイト
ホール担当
お客さまが店内での時間を心地よく
過ごせることを第一に考えます
スタッフ同士の連携もスムーズ。
忙しさをカバーし合うチームワーク
飲食店のアルバイト経験はあるものの、居酒屋のホールは初めて。忙しいということは想像できましたが、続けていけば必ず慣れるはず。焦らずやっていこうと心に決めて入社しました。
現在勤務しているミライザカの店舗は200席ほどある大きな店です。平日でも満席になることはありますが、スタッフたちはそれぞれインカムで情報を共有しているので連携がスムーズですね。ホールスタッフは店内をブロックに分けて、それぞれが担当エリアを持つようにしているのですが、忙しくなっているブロックがあればサポートに入り、お互い助け合ってお客さまをお待たせしないように工夫をしています。
フロントとしてお客さまをお迎えするポジションを担当することも。来店があったら、すぐにインカムでスタッフに人数を伝え、テーブルや料理の準備がしやすいようにすることを心がけています。
常に店内の状況に気を配り、お客さまが
望むことを先回りして提供しています
フロント担当はお客さまの座る席のアナウンスも行います。満席でお客さまがお帰りになってしまう、そんなことがないように、テーブルのサイズやグループの人数などを考慮した配置が求められる役割。バランスよく席にご案内することが、フロント担当の腕の見せどころなんです。
料理の注文は基本的にお客さま自身がタッチパネルで行いますが、料理を提供したり、取り皿を用意したりするのはスタッフの仕事。店内では常に周りに気を配り、取り皿や箸、おしぼりは足りているか、店内は適温に保たれているかなど、先回りしてこちらからお客さまに声をかけていくようにしています。
忙しいときほど焦らず、周りの人や状況をよく見て丁寧に仕事をする。そうすればお客さまもスタッフも、心地よく店内での時間を過ごせると思います。
１日のお仕事の流れ
一人ひとりの状況に合わせたシフトで
ダブルワークの予定が立てやすいです
現在は週に4日、16：00～23：00で働いています。毎週、2週間後のシフト希望を提出するスタイルなので、予定が立てやすいのがありがたいです。基本的には働く曜日を固定していますが、希望を出したのにアルバイトに入れないというようなこともなく、金銭的な面でも計画的に働けています。
私はミライザカで働いたあと、深夜帯に別の仕事もしているので残業ができないのですが、そういった個別の事情に関しても相談に乗ってくれる体制です。働く時間の希望も細かく設定して申請できるので、一人ひとりのライフスタイルに合わせて、無理なく仕事ができるのも魅力だと感じています。
また、スタッフ同士のチームワークが良く、自分の仕事だけで完結せずに困っている人を助ける風土が定着していることも、働きやすさの理由ですね。
interview 3
S.R.さん（40代）パート
キッチン担当
困っているスタッフがいたら互いに
助け合い、みんなで成長していきます
先を読んだ準備を心がけ、
効率よく料理をお客さまのもとへ
飲食店で働いたことがなく、以前から挑戦してみたいと考えていたところ、自宅近くのかみむら牧場がパートを募集していると知り、応募してみました。中学生の子どもがいるので、平日のみの勤務でOKというのも応募した理由のひとつです。
今はキッチンの担当として、寿司とサラダのポジション、コンロのポジションを担当。厳しい衛生管理を行う肉の盛り付け以外のポジションが私の仕事です。
寿司とサラダのポジションは、ランチのオーダーに合わせてご飯の盛り付けやサラダ、焼き野菜、海鮮、キムチ、デザートなどのセットを行う部門です。日によって担当ポジションは変わるのですが、コンロ担当のときはスープや麺類の用意、揚げ物の調理など火を使う役割を担当します。部門によって仕事内容が異なり、覚えることが多くて大変ですが、お客さまの流れを見ながら、先を読んで準備をすることを心がけています。
スタッフが一体となってピークを
乗り越えたときにやりがいを感じます
パートを始めたころは自分が担当するポジションの仕事で精一杯でしたが、最近では店舗全体を見て、手が空いたら他のポジションをサポートできる余裕も出てきました。新しいアルバイトの方に仕事を教えることもあります。入ったばかりの方はみんな、覚えることが多くてパニックになりがちですが、自分が新人だったころのことを思い出しながら「困ったことがあったらいつでも聞いて」というスタンスで、一人ひとりの成長をスタッフみんなで支えていくようにしています。
どんなに忙しくても、スタッフ全員が声を掛け合いながら協力して、ピークタイムを乗り越えられたときの達成感は格別。これからもチームワークよく働ける環境、人間関係をつくることを意識して、働きやすい店舗を維持していきたいです。
１日のお仕事の流れ
主婦に欠かせない地域のリアルな
情報をパート仲間からキャッチ
転勤が多い夫の仕事の都合で、この街に引っ越してきてすぐにパートに応募。地元の人と関わりを持ちたい、街のことを教えてほしい、そんな動機もあったのですが、ここで働くようになって、地域の病院や美味しいお店、お祭りの様子などリアルな情報を得られて、街に対して愛着がわいてきました。子どもがいるパート仲間もいるので、子育て情報の交換ができるのも心強いです。
かみむら牧場のパートは退勤時間が決まっていて、残業になることはありません。そのため一日の計画も立てやすく、パート後の行動がスムーズなのもいいところ。店舗から自宅の間にスーパーマーケットがあるので、仕事帰りに夕食の食材購入のために立ち寄るという流れがつくれています。シフトの申請も一週間ごとなので、細かく調整しやすい点も助かっています。
interview 4
K.K.さん（60代）パート
キッチン担当
忙しい時間も前向きに乗り越える
世代を超えたチームワークが自慢
慣れない仕事でも周りのサポートと
励ましで楽しく続けられています
これまでは家業の手伝いとして事務の仕事をしていたのですが、子どもが大学生になったのを機に、外で働きたい、自分の世界を変えたいと求人サイトを見てかみむら牧場のパートに応募。勤務時間が10:15スタートを選べたので、朝の家事を終えてから仕事に入れるのが魅力だと思いました。
焼肉食べ放題の店舗なので、とにかく注文が多く、初めはそのスピードについていくのに必死。でもトレーナーや周りのパートスタッフたちが「最初はみんな同じだったよ」と励ましてくれて、少しずつ仕事に慣れることができました。
私が主に担当しているポジションは、肉の盛り付けです。カットされている肉をオーダーに合わせてセットし、レーンに乗せてお客さまのもとへ届けるという役割ですが、ランチタイムは本当に忙しいので、集中しているとあっという間に時間が過ぎていきます。
スピード勝負のランチタイム。
効率よく肉を盛り付けレーンに
出勤してから11:00の開店までは、前日の夜に使用した食器を洗ったり、食材の準備やランチ用の小鉢のセットなどを行い、スピード勝負のランチタイムに備える時間です。
そして開店後はとにかくお客さまをお待たせしないように、それぞれのポジションのスタッフたちが声を掛け合いながら、効率よく仕事を進めていきます。昼間の時間は30～40代の主婦と私のようなシニア世代のスタッフが中心。チームワークも良くて楽しく仕事ができる環境です。
コンロを使った調理の仕上げやサラダのセットなど、肉の盛り付け以外のポジションの仕事もできるようになったので、オールマイティなスタッフとして、楽しみながら続けようと思っています。今はランチタイムだけですが、夜の時間帯の仕事にもチャレンジしてみたいですね。
１日のお仕事の流れ
シニアと若い世代の交流も多く
刺激を受ける毎日です
若いころに飲食店でのアルバイト経験はありましたが、現代のシステムや食べ放題のキッチンという役割に対応できるか、少し不安に思いながらパートを始めました。でも実際に仕事を始めてみると、わからないことを教えてくれる仲間がたくさんいます。
自分の子ども世代のスタッフとも話す機会が増えて、若い世代の流行や悩みを聞いたり、私も子どもとの関わり方の相談に乗ってもらったり、毎日刺激を受けています。仕事をするようになって自分の世界が広がり、気持ちも若返りました。重い荷物は代わりに持ってくれたり、さり気なくサポートしてくれる素直で優しい仲間たちと一緒に、楽しく仕事ができています。
忙しい仕事ではありますが、仕事に慣れていくにつれて行動も早くなり、「私にもできる！」という自信もつきました。興味がある方はぜひチャレンジしてみてください！
よくある質問
応募者の方からよくいただく
質問にお答えします。
応募・仕事について
飲食店のアルバイトが初めてでも大丈夫ですか？
未経験で入社したスタッフも多数活躍中です。まずは笑顔で挨拶できれば大丈夫。仕事は先輩スタッフが優しくサポートしますのでご安心ください。75％以上の店舗でオーダー端末が導入されているので、未経験の方でも働きやすい職場です。
調理の経験がありませんがキッチンスタッフで働けますか？
大切なのは興味とやる気！最初はみんな未経験からのスタートです。先輩スタッフが一つひとつ丁寧に教えます。調理工程はマニュアルがあるのでわかりやすく安心です。
出勤する曜日・時間、シフトはどのように決まりますか？
ご希望の曜日・時間をできるだけ考慮してシフトを組みます。テスト期間、学校行事、ご家族の都合などに合わせてお休みを調整しますので、遠慮なく申請してください。
服装・髪型・身だしなみに規定はありますか？
制服を貸与いたします。茶髪やピアス、カラコンもOK（規定あり）ですが、飲食店ですので衛生的で人に不快感を与えないような身だしなみが基本です。
アルバイトから社員になれますか？
社員登用制度を用意しています。アルバイトから社員となって活躍している先輩も多数。中には店長としてお店を取り仕切ったり、エリアマネージャーや部長として会社経営の中核を担う立場となっている人もいます。
週何日・１日何時間から勤務できますか？
週1日・短時間からの勤務が可能です。勤務時間は店舗や業態によって異なりますので、詳しくは各店舗の募集内容をご確認ください。
外国人ですが応募できますか？
就労可能な在留資格をお持ちであれば応募可能です。現在全店で900人以上の外国人の方々が活躍しています。店舗によっては半数以上のスタッフが外国人というところも。日本語での会話が心配な方には、キッチンや洗い場をお願いすることが多いのでご安心ください。
シニアでも応募できますか？
60歳以上の方も多数働いています。清掃や開店準備など、体力的に負担が少ない業務で無理なく働いている方が多いです。もちろんそれ以外のホールやキッチンのお仕事をご希望の場合も大歓迎です。
企業紹介
ワタミグループの外食事業では「お店はお客さまだけのものである」を店舗基本理念として、お客さまに出会いとふれあいの場と安らぎの空間を提供することを目指しています。
旨唐揚げと居酒メシ「ミライザカ」、「三代目 鳥メロ」、特急レーンで提供する幸せの焼肉食べ放題「かみむら牧場」、ワタミ和牛をお手頃価格で楽しめる「焼肉の和民」などさまざまな業態の店舗を展開。ほかにも専門料理に特化したブランドや地域密着型の事業展開にも取り組んでいます。